RESUMEN La determinación de valores hematológicos se ha utilizado para conocer las condiciones sanitarias de algunas especies animales. La tortuga cabezona del río Amazonas, Peltocephalus dumerilianus, se considera una de las especies de testudines menos conocidas en relación a su biología y estado de salud. Aquí, determinamos los parámetros bioquímicos hematológicos y plasmáticos de 17 adultos (ocho machos y nueve hembras) de P. dumerilianus con el fin de proporcionar valores de intervalo de referencia sobre los individuos clínicamente sanos. Recolectamos las muestras de sangre perforando la vena femoral con jeringas hipodérmicas largas heparinizadas. El dimorfismo sexual de los individuos se determinó mediante la observación externa de la forma del plastrón. Los valores medios obtenidos para los diez parámetros hematológicos y bioquímicos analizados fueron: recuento de glóbulos rojos = 0,32 millones μL-1; hematocrito = 20,6 %; hemoglobina = 8,5 g dL-1; volumen corpuscular medio = 681,6 fL; hemoglobina corpuscular media = 267,8 pg; concentración media de hemoglobina corpuscular = 41,9 g dL-1; glucosa = 80,6 mg dL-1, proteína total = 4,1 g dL-1, triglicéridos = 388,9 mg dL-1 y colesterol total = 79,3 mg dL-1. A pesar del dimorfismo sexual evidente para la especie, no hubo diferencia estadística significativa entre machos y hembras para los parámetros hematológicos y bioquímicos analizados aquí. Con base en estos resultados, la población se considera saludable y los valores de los parámetros coinciden con los rangos de referencia reportados previamente de las especies de testudines en la región. Los resultados obtenidos en este estudio pueden utilizarse en la evaluación del estado de salud de otras poblaciones de tortugas amazónicas, considerando especialmente aquellas acciones dirigidas al manejo, conservación y estrategias de cultivo de la especie.

ABSTRACT The determination of hematological values is used to obtain knowledge about the health conditions of animal species. The big-headed Amazon River turtles, (Peltocephalus dumerilianus) are considered one of the least known testudine species concerning their biology and health status. Herein, we determined the hematological and plasma biochemical parameters of17 (eight males and nine females) adult P. dumerilianus to provide reference interval values for clinically healthy individuals. We collected the blood samples by puncturing the femoral vein using long heparinized hypodermic syringes. Sexual dimorphism for individuals was determined by external observation of the shape of the plastron. The average values obtained for the ten hematological and biochemical parameters analyzed were red blood cell count = 0.32 million μL-1; hematocrit = 20.6 %; hemoglobin = 8.5 g dL-1; mean corpuscular volume = 681.6 fL; mean corpuscular hemoglobin = 267.8 pg; mean corpuscular hemoglobin concentration = 41.9 g dL-1; glucose = 80.6 mg dL-1, total protein = 4.1 g dL-1, triglycerides = 388.9 mg dL-1, and total cholesterol = 79.3 mg dL-1. Despite the sexual dimorphism evidenced for the species, there was no significant statistical difference between males and females for both hematological and biochemical parameters analyzed herein. Based on these results, the population is considered healthy, with parameter values coinciding with previously reported reference ranges for testudines species in the region. The results obtained in this study can be used for assessing the health status of other Amazonian turtle populations, especially in actions aimed at cultivation strategies, management, and species conservation.

RESUMO Este estudo objetivou verificar a qualidade microbiológica da água e dos mexilhões cultivados pela Associação dos Maricultores de Piúma (AMPI), Espírito Santo, Brasil. Foram realizadas sete coletas de água e mexilhões, mensalmente, entre outubro de 2016 e maio de 2017. Os mexilhões foram coletados nos long lines da AMPI, e em cada mês foram coletados 40 mexilhões Perna perna e 100 mL de água do local. O material coletado foi destinado ao laboratório para a realização das análises microbiológicas em duplicata, número mais provável de coliformes totais (CT) e termotolerantes (Ctt), presença ou ausência de Salmonella sp e número de unidades formadoras de colônias de Staphylococcus aureus. Os resultados mostraram que o número de Ctt nas amostras de água no mês de janeiro estavam acima do permitido pela Resolução n° 357 do Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA). Já os níveis de Ctt e Staphylococcus aureus na carne dos mexilhões mostraram-se dentro do limite aceitável pela RDC n° 12 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Entretanto, foram encontradas bactérias com características do gênero Salmonella sp nos meses de dezembro e março nos mexilhões, impossibilitando sua comercialização e seu consumo. Durante esses meses, a cidade tem alto fluxo de turistas. Por fim, recomenda-se a realização das análises microbiológicas continuamente, principalmente no período do verão, época que tem grande fluxo de turistas no município de Piúma e que registrou presença de Salmonella na carne dos mexilhões e níveis de Ctt na água acima do permitido pelas legislações vigentes.

ABSTRACT This study aimed to verify the microbiological quality of water and mussels cultivated by the Piúma Farmers Association (Associação dos Maricultores de Piúma — AMPI), Espírito Santo, Brazil. Seven samples of water and mussels were collected monthly from October 2016 to May 2017. The mussels were collected from the long lines of the AMPI, and in each month 40 mussels Perna perna and 100 mL of water were sampled from the site. The collected material was sent to the laboratory for duplicate microbiological analysis, Most Probable Number of Total (CT) and Thermotolerant (Ctt) coliforms, presence or absence of Salmonella sp and number of Staphylococcus aureus colony forming units. The results showed that the number of Ctt in the water samples in January was higher than that allowed by Resolution 357 of the National Environment Council (Conselho Nacional do Meio Ambiente — CONAMA). The levels of Ctt and Staphylococcus aureus in mussel meat were within the acceptable range by the Brazilian National Environment Council (Agência Nacional de Vigilância Sanitária — ANVISA) Resolution RDC No. 12. However, colonies with characteristics of Salmonella sp were found in December and March in the mussels, making it impossible to sell and consume. This period coincides with a high flow of tourists in the municipality. Finally, it is recommended to perform microbiological analyzes continuously, especially in the summer, where there are a lot of tourists in the city of Piúma, period that showed the presence of Salmonella in the meat of mussels and Ctt levels in water above the allowed current legislation.

O objetivo do presente estudo foi avaliar a interação entre os efeitos do treinamento físico e da quantidade de proteína na dieta sobre a hematologia; a composição corpórea de proteínas, lipídeos e cinzas; o consumo alimentar, o ganho de massa e fator de conversão; o desempenho natatório e a resistência ao estresse causado pela hipóxia em exemplares de matrinchã. Os resultados indicam que a hematologia e o desempenho natatório não são alterados pelo treinamento físico ou pela concentração de proteína na dieta, porém, a resistência à hipóxia é aumentada pelo treinamento, como indicado por menores elevações dos níveis de glicose. O aumento da quantidade de proteína na dieta e o treinamento melhoram a conversão alimentar e o ganho de massa dos animais, enquanto que o aumento na ingestão de ração é causado apenas pelo treinamento. A aplicação concomitante dos dois fatores, embora cause efeito aditivo nos índices de ganho de massa e conversão alimentar, gera também os maiores acúmulos de gorduras no filé, o que sugere uma avaliação do tipo de gordura acumulada e da aceitação desta carne no mercado.

The aim of this study was to evaluate the combined effects of physical training and the dietary protein level on the hematological parameters, body proteins, lipids and ash content, food intake, conversion efficiency and growth ratio together with the swimming performance and the resistance to hypoxic stress in specimens of matrinchã. The results indicate that the swimming performance and hematology are not altered by physical training or by the diet protein content; moreover, the resistance to hypoxia is increased by the exercise, as indicated by the lower levels of plasma glucose. Increased amount of protein in the diet and training improve feed conversion and mass gain in the animals, while enhanced food intake is related to training. The simultaneous application of those two factors causes a combined and improved effect on the mass gain and the conversion rates. Due to higher fat accumulation in the fillet, future assessment of stored fat type is suggested, as well as evaluation of market acceptance of the fish product.

Investigou-se o uso de diferentes fotos períodos (iluminação) durante o crescimento de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum) em cativeiro. As intensidades testadas foram: escuro contínuo (24hs sem luz), simulação do foto período natural (10hs de luz e 14hs sem luz) e iluminação contínua (24hs de luz). Não houve mortalidade nos diferentes tratamentos. Diferença significativa entre as médias do peso foi observada após 50 dias de experimento, a exposição ao escuro contínuo apresentou o melhor índice de crescimento específico (6,02%) em relação ao controle (foto período natural, com 3,67%). O menor índice de crescimento médio foi observado na exposição à iluminação contínua (2,04%). Assim, pode-se melhorar o desempenho de ganho de peso para juvenis de tambaqui quando mantidos no escuro contínuo.

The use of different photoperiods (light) were investigated during tambaqui (Colossoma macropomum) juvenile growth under captivity. Light intensity tested was: continuous dark (24hrs without light), natural photoperiod simulation (10hrs of light and 14hrs without light) and continuous light (24 with light). No mortality was recorded among treatments. Significant differences was observed after 50 days of experiment among mean fish weight, fish kept under a continuous darkness showed a better specific growth rate (6.02%) when compared to control fish (natural photo period, 3.67%). Fish exposed to continuous light presented the lowest mean specific growth rate (2.04%). It is possible to improve tambaqui juvenile weight gain performance when kept under continuous darkness.